1909年。鳥取県の東部、若桜町で、太田酒造場の酒造りははじまりました。この町は、人口４千人弱、森林が町の面積の95%を占める自然の豊かな環境。初代が酒造りを始めてから今日まで、すべては上質な純米酒造りのために、酒にふさわしい米を作り、地元の農家による契約栽培にも取り組んできました。昨今、日本酒はその土地を表現するものとして、また海外の方にはJAPAN BRANDとして… さまざまな場所で存在感を増し、楽しまれるものとなりました。

私たちはこの日本酒というものを通して、米や麹の文化を伝えて行くことが蔵元の役目だと考えています。日本の食卓にご飯がならんできたように、同じお米からできた日本酒や麹料理も日本の食卓をあたたかく豊かなものにします。田んぼから、畑からの恵みをどうぞお楽しみください。

In 1909, Ota sake brewery  has started in eastern part of Tottori, Wakasa-cho. The population is less than 4,000 people and there are a rich nature environment where the 95% of this area is  the forest. Until today from the first generation brewer the liquor, It's all to make good-quality Junmaishu so that I had made rice appropriate for the liquor and had aproached the contract cultivation with the local farmhouse.Recently Japanese sake is as a thing expressing the local culture or as a brand element of Japan especially for the foreigners. It became that it is enjoyed as various existence. But we think that it is a mission to leave culture of rice and Koji (malted rice) through The Japanese sake. As rice is set on a Japanese dining table, liquor and The malted rice dish made from the same rice make daily life of Japan warm and rich. Enjoy your life with the blessings of the rice field and the farm.